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包丁　chef knives

別誂 田中一之　焼鈍+二重鍛造青紙2号本焼 ダマスカス 三得包丁 165mm 朴柄 [Tanaka blue steel St-Damascus Santoku chef knife 165mm Japanese handle]

販売価格 price: ￥6,480(税込)

[SOLD OUT 在庫なし]

希望小売価格 retail: ￥10,500

Wt..: 113g

商品詳細 details

 
青紙に最高級の大工道具と同じく非常にお手間を掛けた熱処理と鍛造法を行いますので、従来のものよりとても切れます。
片側8層墨流し模様
両刃。
定番とおなじ型ですが、焼鈍工程と零間鍛造工程を更に追加していただいておりますので、より一層のしなやかさと砥石あたりの良さを感じていただけると思います。

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English

鋼種[steel materials]: 青紙2号[blue steel #2] 焼鈍+温・冷二重鍛造[annealing ,during hot & cold forging was done]
地金[laminated irons]: 墨流し/積層地金[Damascus]
刃丈[blade length]: 165mm［6.5"］
厚み[thickness]: 3mm［0.12"］

他の写真 extra photos

画像: 別誂 田中一之　焼鈍+二重鍛造青紙2号本焼 ダマスカス 三得包丁 165mm 朴柄
両側で16層ダマスカス。
Both side has 8 layers.
画像: 別誂 田中一之　焼鈍+二重鍛造青紙2号本焼 ダマスカス 三得包丁 165mm 朴柄
共柄で、よく鍛えてあるのでかさね巾も切っ先に向かうにつれよい具合に絞ってます。
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Jp style handle!
画像: 別誂 田中一之　焼鈍+二重鍛造青紙2号本焼 ダマスカス 三得包丁 165mm 朴柄

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